את ההשראה לסדנאות האירוח והבישול העולמיים צברה תמר אמיר מטיולים רבים מסביב לעולם,
בהם רכשה ידע וכלי בישול, הכירה מתכונים מגוונים, למדה אופני בישול שונים וספגה ניחוחות
וטעמים בינלאומיים.
לאחר שהיא ובעלה הקימו מלון בסנטה קתרינה שבסיני, חיו בו וניהלו...